地中海饮食-最健康的饮食

人类的脑力常随着年纪增长，出现相对性的减退。根据研究指出，地中海型饮食可降低心血管疾病，同时有效降低轻度认知功能障碍的发生，及降低轻度认知功能障碍变成失智症的风险，是值得推荐的饮食型态。

地中海饮食型态为一种金字塔结构的饮食方式，塔的底层说明除了饮食外，保持足够的身体活动，和愉快用餐气氛和吃什么东西一样重要。

金字塔的第一阶，也就是每天应该吃最多的食物，包括：水果、蔬菜、全谷、橄榄油、豆类、核果、种子、香草植物。

金字塔的第二阶，即可常吃的，例如一星期两次以上、但不必天天吃的包括鱼类和海产。

金字塔的第三阶，是家禽、蛋类（一个星期 1至3 次，每次适量）和乳制品（每星期 1 次至每天 1 次，要适量）。

金字塔的最顶端，也就是只能偶尔为之的，如：红肉（猪肉、牛肉）和甜点；要多喝水，每天或偶尔喝适量的红酒。

有效预防失智症

多摄取蔬果、豆类、未精制谷类（B群）：蔬果中富含维生素C、E，这些抗氧化物质（维生素C、E）可以减少失智症的发生；另外，维生素B群及叶酸的缺乏与脑部血循环有关，这是失智症发生的原因之一，因此多从食物中摄取维生素B群将有助于预防失智症的发生。

有助于血管的畅通

此外，使用橄榄油等未饱和油脂来烹调或调拌沙拉，并且少食用饱和性脂肪。

许多研究显示，摄取饱和性脂肪将会增加罹患失智症的风险；未饱和脂肪酸的食材将有助于血管的畅通，进而减少失智症的发生，也对老年人健康有助益。

未饱和脂肪酸除了橄榄油之外，也包含瓜子、坚果及松子仁等食材。多摄取深海鱼类（Omega-3脂肪酸）。

Omega-3脂肪酸是一种聚不饱和脂肪（polyunstatrated fat, PUFAs），研究指出，低程度的Omega-3脂肪酸与增加失智症风险有关。

无饮酒习惯不宜尝试

维持饮用适量葡萄酒的习惯，但无此习惯者则不建议喝酒。

不少研究指出，65岁以上老人每日饮3小杯红酒（约140C.C.）将可降低罹患失智症的风险。但饮用过量，反而会造成智力退化且有成瘾等副作用。

从精选食物开始调整生活型态，是预防失智症的第一步。进而可以多多增加人际网络、参与社团活动、多多动手动脑，也都是可以预防失智的方法。